 |
Traiteur et produits transformésLa confection des plats préparés permet à chacun de se délecter, de savourer les recettes, de découvrir les spécialités régionales ou ethniques. Au cours de l'élaboration des produits, le respect des règles d'hygiène nécessite la maîtrise des températures telle que le refroidissement rapide. Ainsi, qu'il s'agisse de refroidissement ou de surgélation ou de conditionnement sous atmosphère protectrice, nous amenons les équipements requis comme des armoires cryogéniques, des barrâtes, des tunnels, avec le savoir-faire de la régulation et la maîtrise des coûts. Selon les recettes, la nature des produits, l'humidité, et les facteurs propres à chaque recette, un gaz de la gamme BIOLIND adapté aux types de conditionnements et aux choix de commercialisations, permettra la valorisation, la bonne conservation, et répondra à l'attente de la chaîne alimentaire.
|
| |
Retour
Imprimer