Les jus de fruits et les boissons sont en général des produits sensibles aux dégradations générés par l’oxygène de l’air.
Le contact avec l’oxygène de l’air provoque des altérations qui limitent la durée de vie des produits mais modifie également la couleur (brunissement).
La solution Linde permet de travailler sur les équilibres de gaz dissous et de protéger de l'oxydation tous les jus de fruits et boissons.
L’emploi de gaz Biolind permet de maîtriser la chaîne complète de fabrication et limite l’emploi de conservateurs chimiques.
Les applications sont nombreuses à tous les stades de production :
Protection des transferts
Transfert sous pression
Brassages sous gaz
Homogénéisation de cuves
Inertages de cuves
Carbonatation
Pressurisation d’emballages
